Risotto, Makanan Khas Italia

Risotto, Makanan Khas Italia

Nah kali ini kita akan membuat yang namanya risotto yaitu hidangan italia yang bahan-bahannya menggunakan beras.  Hidangan Risotto ala Italia ini enak sekali dan cocok untuk dijadikan hidangan spesial saat makan malam.  Selamat mencoba resepnya ya!

Bahan-Bahan :

1 kg tulang ayam atau sapi 1/4 sendok teh saffron atau kunyit halus 5 sendok teh mentega 1 buah bawang bombay, iris halus 300 gram beras Arborio 120 ml air garam secukupnya lada secukupnya 115 gram keju parmesan, parut

Cara Membuat :

Air kaldu: Rebus tulang sapi atau ayam dalam 1 1/2 liter air mendidih hingga menjadi 1 liter kaldu. Ambil 120 ml air, masukkan saffron atau kunyit halus. Sisihkan. Cairkan 3 sendok teh mentega hingga berbusa, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan beras dan aduk selama 2 menit hingga tercampur rata di atas api sedang. Masukkan air, aduk agar adonan tidak lengket. Tambahkan 100 ml air kaldu, aduk. Tuang air kaldu sedikit-sedikit hingga habis. Masukkan larutan saffron atau kunyit ke dalam panci, aduk rata. Masak kembali selama 10 menit dengan api kecil. Setelah 20 menit, periksa kelembutan risotto. Jika sudah lembut, masukkan garam, lada, parutan keju, dan 2 sendok teh mentega. Aduk hingga keju tercampur rata. Tutup panci agar adonan menjadi risotto al dente, yaitu tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras.

Untuk 4 porsi  

Masakan Tradisonal Khas Jepang: Sukiyaki Ala Kanto

Masakan Tradisonal Khas Jepang: Sukiyaki Ala Kanto

Bagi anda pecinta masakan jepang sepertinya tidak lengkap bila anda  tidak mencoba masakan Tradisional Jepang yang satu ini, Sukiyaki Ala Kanto. Sukiyaki Ala Kanto adalah masakan yang populer dijepang dan masakan pertama yang memakai daging di Jepang. Dulu Sukiyaki bernama Gyunabe karena berasal dari Restoran Gyunabe di daerah Kanto. Sukiyaki memliki dua versi yaitu Sukiyaki versi daerah Kansai dan Sukiyaki versi daerah Kanto. Kali ini kita akan memasak Sukiyaki dari daerah Kanto. Penasaran dengan rasa dari masakan Sukiyaki Kanto ini?
Berikut resep masakan tradisional Jepang Sukiyaki ala Kanto:

Bahan:
100 g bawang bombai, potong juring 1 cm
4 batang daun bawang, potong 3 cm
200 g sawi putih, potong melintang 2 cm
200 g wortel, kupas, potong serong tipis
4 buah jamur hioko segar, potong 1 cm
200 g tahu, potong dadu 2 cm
50 g suun, rendam dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan
4 sdm minyak goreng
100 g daging sukiyaki/daging has yang diiris tipis

Bahan Saus:
250 mi kaldu sayuran/kaldu daging
100 mi kecap jepang (shoyu)
2 sdm arak jepang (Sake)
75 cuka jepang (mirin)
2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Saus: Campur semua bahan hingga rata.
2. Panaskan wajan khusus sukiyaki atau panci, tuangi minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan daun bawang, sawi putih, wortel, dan jamur hioko, aduk hingga rata. Masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan saus, tahu, dan suun, masak hingga mendidih. Masukkan daging sukiyaki/daging has lembar demi lembar agar tidak bertumpuk. Masak hingga kaku, angkat.
4. Tuang sukiyaki berikut kuah ke dalam mangkuk saji, sajikan panas.

makanan khas internasional

RESEP NASI HAINAM KOMPLIT ENAK KHAS CINA.

RESEP NASI HAINAM KOMPLIT ENAK KHAS CINA. Nasi Hainam/Hainan adalah masakan khas China Asli yang juga ada di Singapore, Indonesia dan negara lainnya. Di Indonesia yang terkenal adalah Nasi Hainam Apollo Gajah Mada, Muara Karang, Kelapa Gading dan Nasi Hainam Fajar,  yang rasanya sangat lezat dan spesial. Untuk mendapatkan Resep Vegetarian Anda bisa buang bahan Ayam rebus dan kaldu Ayam, Berikut Resep Nasi Hainam enak yang dilengkapi cara mudah bikin nya :

BAHAN :
BAHAN NASI DAN BUMBU :

• 2 siung bawang putih dimemarkan
• 2 cm jahe dimemarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan minyak wijen
• 400 gram beras
• 550 ml kaldu ayam
• 2 1/2 sendok teh garam

BAHAN AYAM REBUS :

• 1 ekor ayam
• 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
• 1 sendok teh garam untuk olesan
• 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml air
• 5 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

BAHAN KUAH :

• 1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
• 250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm
• 1/4 sendok teh merica bubuk

BAHAN SAMBAL :

• 5 buah cabai rawit ditumbuk kasar
• 1 buah cabai merah ditumbuk kasar
• 1 siung bawang putih dicincang
• 1 cm jahe , dicincang
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk purut
• 1 sendok teh kecap inggris

BAHAN SAUS JAHE :

• 25 gram jahe
• 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 150 ml kaldu ayam
• 1 1/2 sendok makan kecap ikan

CARA MEMBUAT NASI HAINAM KOMPLIT SPESIAL YANG ENAK :

1. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
2. Tambahkan beras, aduk rata. Oles minyak wijen.
3. Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang.
4. Ayam rebus : oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit.
5. Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar.
6. Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam. Usahakan terendam. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam.
7. Potong-potong ayam, hidangkan dengan kuah dan nasi.
8. Kuah : rebus air rebusan ayam. Tambahkan labu siam dan merica. Masak sampai labu siam matang.
9. Sambal: rebus cabai,  bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut.
10. Saus Jahe : tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata.

Sajikan Nasi Hainam/Hainan Enak dan Sedap Untuk 6 porsi

TIPS & TRICKS :

• Gunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus.